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Receita de panqueca tradicional

Receita de panqueca

Reza a lenda que há muito tempo atrás uma mulher Francesa derramou por acidente um pouco de mingau no fogão e pronto, o reinado da panqueca teve início. Se essa história é verdade isso eu não sei, mas que foi uma das receitas mais deliciosas e populares, isso é verdade.

Diferente da panqueca americana que geralmente leva chocolate ou mel, as panquecas de origem europeia e sul americana tem geralmente recheio salgado, as mais comuns de carne ou frango. Mas quando o assunto é recheio, o gosto e a criatividade de cada um ganha asas.

Receita de panqueca

Essa receita de panqueca é a tradicional com ovos, leite e farinha sendo que o recheio fica por sua conta, ok?

Receita de panqueca tradicional

Ingredientes para a massa

– 2 ovos

– 1 colher de chá de fermento em pó

– 4 colheres de farinha de trigo

– 1 copo de leite

Bata tudo no liquidificador. Não precisa colocar sal, isso porque o recheio geralmente é salgado.

Em uma frigideira coloque um pouco de azeite e espalhe bem (pouco tá, olha o colesterol hein?). Despeje um pouco da massa e vá movendo para espalhar.

Sugestões de recheio para a panqueca

– Refogado de carne moída com bacon;

– Frango;

– Camarão;

– Presunto e queijo;

– Carne seca;

Recheios doces

– Requeijão com geleia de frutas vermelhas;

– Nutela

Se tiver alguma sugestão de recheio ou outra receita para a massa, coloque nos comentários ok?

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Receita de Batata souté

receita de batata souté

receita de batata souté

A batata sem dúvida é um dos alimentos mais consumidos no Brasil e no mundo, tendo uma infinidade de variações e maneiras de prepara-la. Mas uma das receitas mais conhecidas e tradicionais é a batata souté. É um prato originalmente Francês onde as batatas são ligeiramente cozidas e douradas na manteiga.

Tudo que é muito conhecido e apreciado na culinária acaba tendo suas variações de acordo com o local, e com a receita de batata souté não é diferente. Existe a forma tradicional onde as batatas são cozidas na água e depois douradas na manteiga. Já a outra maneira, que particularmente eu adoro, é a batata fritar no azeite até formar uma leve casquinha, e estiver cozida mais ao dente. Mas cuidado com esse “fritar no azeite”, é somente o tempo necessário para cozinhas as batatinha por dentro, caso contrário sua batata souté vai virar uma batata frita num formato bem estranho.

Agora é com você, experimente as duas formas de fazer e veja qual lhe agrada mais. Mais uma coisa é certa, você vai adorar qualquer uma das duas.

Batata Souté – Receita tradicional

Batata souté - Receita tradiconal

– 10 batatas médias;

– Manteiga;

– salsinha e manjericão picadinhos (uma xícara de chá);

– Sal e pimenta do reino a gosto;

– 8 dentes de alho;

– 2 cebolas picadas e amassadas;

Preparando

– Corte as batatas em cubinhos ou em rodelas e coloque para cozinhar com um pouco de sal.

– Retirar da água ainda ao dente. Reservar.

– Em uma panela coloque a manteiga, o alho e a cebola amassados e misture bem.

– Coloque as batatinhas e incorpore bem para agregar bem o sabor. Se precisar coloque mais sal. Retire e coloque a salsinha e o manjericão picados junto com uma pitadinha de pimenta do reino.

Esta é a receita tradicional, vamos agora a receita da batata souté feita no azeite.

Batata souté feita no azeite

Batata souté feita no azeite

Em uma panela adicione o azeite em quantidade suficiente para cobrir as batatas. Frite-as até ficarem ao dente e começar a formar uma leve casquinha. Retire e reserve em um recipiente com papel absorvente.

Derreta a manteiga da mesma maneira que a receita anterior e doure as batatinhas. Retire e adicione a salsinha e o manjericão picados.

Sugestão de acompanhamento: Arroz branco, strogonoff, peixes ou frutos do mar;

Bom apetite!

Publicado por Cida Ramos – Veja o perfil no Google+